Рецепт приготовления: Жюльен с грибами в цукини
В сезон кабачков и цукини можно попробовать новые блюда с этими овощами. Они могут быть в качестве индивидуального блюда, ингредиентом или основой. Жюльен со свежими грибами будет гораздо вкуснее, если приготовить его не в горшочке, а в цукини.
Какие продукты нужны для жюльена в цукини?
Продуктов для блюда нужно немного и они все доступны. Нужно подготовить такие ингредиенты:
- 2 цукини общим весом в 500 г;
- 250 г свежих шампиньонов;
- 80 г любого твердого сыра;
- 2 ч.л. муки;
- 1 луковица;
- 130 мл молока;
- 40 мл масла подсолнечного;
- перец и соль.
По желанию в начинку можно добавить помидоры и свежий укроп.
Жюльен с грибами в цукини – способ приготовления
Включить духовку на 180 градусов, чтобы подогреть. Готовим горшочки из цукини: порезать овощи примерно на куски толщиной в 4-5 см. Изъять сердцевину при помощи ложки, но сохранить дно. Выставить основу в смазанную маслом форму и отправить в духовку.
Приготовление начинки. Порезать мелко грибы и лук. Подогреть сковороду с маслом, добавить лук и обжарить до мягкости. Добавить шампиньоны, посолить и поперчить. Все вместе обжарить в течение минуты. Залить молоком и добавить муку. Все тщательно перемешивать, пока не застынет соус.
Завершающий этап – фаршируем горшочки из цукини. Вложить начинку и поставить на 5 минут запекать, тем временем натереть сыр. За минуту до готовности вынуть жюльен, посыпать сыром. Как только сыр расплавится, можно доставать и подавать блюдо.