Рецепт приготовления: Волованы с кабачками
Волованы – блюдо, которое прекрасно выглядит на праздничном столе. Особенно хороша такая закуска на фуршете.
Продукты для приготовления волованов
Для приготовления не нужно обладать особенными навыками, тем более, что тесто используется уже готовое. Потребуется подготовить:
- готовое тесто (слоеное) – 300 грамм;
- кабачки – 1 кг;
- сметану – 150 мл;
- лук – 1 штуку;
- чеснок – 5 зубков;
- яичный белок – 1 штуку;
- сливки (жирные) – 50 мл;
- растительное масло – 30 мл;
- зелень – 30 грамм.
Также по вкусу нужно будет добавить соль и молотый перец.
Как готовятся волованы с кабачковой начинкой?
Размороженное тесто раскатываем в пласт, толщина которого - 7 мм. Далее из него нужно вырезать 24 круга и 24 кольца. Они должны иметь одинаковый размер.
На противень укладываем пергаментную бумагу. Выкладываем круги из теста, смазываем их белком. Сверху укладываем кольца и отправляем противень в духовку, которая предварительно была нагрета до температуры 200 градусов. Для выпечки потребуется четверть часа.
Кабачки (один оставляем целым) режем маленьким кубиком и немного жарим на разогретой сковороде. На второй сковородке обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок, предварительно пропущенный через пресс. Добавляем к ним кабачки, сливки и сметану, протушиваем в течение 10 минут. Добавляем мелко нарезанную зелень, соль и перец.
Остывшую кабачковую начинку раскладываем по корзинкам. Для украшения используем полукружия кабачка.
Приятного аппетита!