Рецепт приготовления: Фрикасе из свинины
Блюда французской кухни пользуются заслуженной любовью во всем мире. Классический рецепт фрикасе готовят из курицы, но, если использовать свинину, вкус рагу меняется, становится более богатым и насыщенным. Чтобы насладиться всеми нотками фрикасе, важно соблюдать некоторые правила.
Ингредиенты для приготовления фрикасе из свинины
Нам понадобятся следующие продукты:
свиное филе;
- грибы;
- лук;
- чеснок;
- сметана;
- плавленый сыр;
- специи.
Грибы можно брать любые, как и специи, так как вкусовые предпочтения у всех различные. Свинина подойдет нежирная, главное подобрать свежий кусок мяса.
Этапы приготовления фрикасе из свиного филе
Свинину режем небольшими кубиками, грибы тонкими ломтиками, лук — мелко нарезаем. На сковороде обжариваем мясо до румяности, добавляем лук и грибы. Доводим смесь до готовности на небольшом огне, добавляем по вкусу специи, чеснок и зелень.
Для соуса смешиваем воду со сметаной, добавляем плавленый сыр и небольшое количество муки. Важно не загустить соус, его консистенция должна напоминать сметану. Фрикасе готовим минут пятнадцать, после чего снимаем с огня. Готовое блюдо отлично сочетается с отварным картофелем, макаронными изделиями, рисом и гречкой. Возможны и другие вариации, например, спаржевая фасоль или шпинат, баклажаны или кабачки. Неизменными должны оставаться главные ингредиенты и форма их нарезки.