Бешамель с луком

Бешамель с луком
Кухня: Французская, Категория: Бешамель

Рецепт приготовления: Бешамель с луком

Белый соус является превосходной заправкой к огромному количеству блюд. Французский соус бешамель приобрел огромную популярность благодаря нежной текстуре и приятному вкусу. Готовить его можно по-разному, бешамель с луком один из вариантов. Благодаря луку он имеет более насыщенный вкус.

Какие продукты необходимы для соуса бешамель с луком?

Список ингредиентов достаточно скромный, при этом легкодоступный. Подготовить заранее следующее:

  • 1 л молока;
  • 70 г масла сливочного;
  • 1 крупная луковица;
  • 50 г пшеничной муки;
  • ½ ч.л. молотого мускатного ореха;
  • 10 сахара;
  • ¼ ч.л. черного перца;
  • ⅓ ч.л. соли.

Жирность молока подойдет любая. Из инвентаря понадобится глубокая большая сковорода или сотейник, так как соуса будет приготовлено много, венчик для помешивания.

Особенности приготовления соуса бешамель с луком

Сковороду поставить на огонь, добавить сливочное масло. Репчатый лук очистить, помыть и просушить бумажным полотенцем. Нарезать полукольцами и отправить на сковороду. Обжаривать до полупрозрачного состояния.

Добавить муку и хорошо размешать. Постепенно вливать молоко, не прекращая помешивать венчиком соус во избежание появления комочков. Чем больше молока, тем менее густой будет консистенция. Под конец добавить специи, хорошо размешать. Бешамель с луком можно подавать сразу или после остывания.

Смотрите также:
Зарегистрируйтесь   чтобы получать лучшие рецепты первыми!
Оставить комментарий