Рецепт приготовления: Жаркое с кнедлями
Хотите удивить своих близких неординарным блюдом? Нет ничего сложного – угостите их необычным жарким.
Продукты для приготовления жаркого с кнедлями
Ингредиенты потребуются достаточно простые. Подготовим:
- вырезки – 400 грамм;
- морковки – 1 штуку;
- картофеля – 800 грамм;
- луковица – 1 штука;
- подсолнечного масла – 2 ст. ложки;
- оливкового масла – 1 ст. ложку;
- кефира – ½ стакана;
- муки – 4-5 ст. ложки;
- соды – ¼ ч. ложки;
- чеснока – 3 зубчика;
- томат-соуса – 2 ст. ложки;
- укропа – ½ пучка;
- молотой паприки – 1 ч. ложку;
- по вкусу черный молотый перец и соль.
Вырезку можно брать из свинины или говядины.
Пошаговое приготовление жаркого с кнедлями
Овощи чистим, моем и режем лук на мелкие кубики, трем морковь на крупную терку, чеснок измельчаем. Вырезку также режем на средние кубики.
В глубокую емкость наливаем растительное масло, закладываем лук и морковь. Когда они станут мягкими, засыпаем мясо, добавляем паприку и молотый перец. Через 10 минут всыпаем 2-3 измельченного чеснока и прожариваем еще в течение минуты.
Кефир смешиваем с содой и четвертью чайной ложки соли, засыпаем муку и вымешиваем однородное тесто. Выкладываем его на рабочую поверхность и раскатываем тонкий пласт. Поверхность смазываем оливковым маслом и посыпаем рубленным укропом и третью чеснока.
Сворачиваем тесто в виде рулета, затем режем на отрезки длиной примерно 3 см.
В емкость с мясом добавляем картофель, порезанный на брусочки, томатный соус, соль и перец. Доливаем воду – она должна практически закрыть картофель. Выкладываем кнедли и закрываем крышкой. Через 25 минут блюдо готово.