Рецепт приготовления: Запеченные в сметане мясные биточки
Если обычные котлеты надоели – приготовьте на обед биточки. Приготовление не занимает много времени, а восторг домашних будет обеспечен.
Продукты для мясных биточков в сметане
Для четырех порций нам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 грамм фарша;
- 150 мл молока;
- 2-4 ст. ложки подсолнечного масла;
- 1 луковица;
- 150-200 грамм хлеба;
- 150 мл сметаны;
- 1 картофелина;
- ½ ч. ложка соли;
- 1 яйцо;
- ¼ ч. ложки черного молотого перца;
- ½ стакана сухарей для панировки;
- ¾ стакана воды.
Панировочные сухари можно заменить таким же количеством муки. При подаче можно использовать измельченную зелень.
Как готовить мясные биточки в сметане?
С хлеба снимаем корки и замачиваем его в молоке на треть часа. Картофель чистим, моем и трем на крупную терку, лук режем на мелкие кубики. Смешиваем фарш с картофелем, луком и хлебом. Смесь перекручиваем на мясорубке дважды или дополнительно измельчаем с помощью блендера. Солим, перчим и вбиваем яйцо, тщательно вымешиваем.
Формируем биточки, небольшие по размеру, обваливаем в сухарях. На сковороде разогреваем масло, обжариваем мясные заготовки. Огонь должен быть сильным, чтобы на изделиях появилась красивая корочка. На одну сторону потребуется 2-3 минуты, на вторую – 1,5-2 минуты.
Выкладываем биточки в форму, заливаем сметаной и водой, отправляем в духовку на полчаса, температура – 180 градусов.
Посыпаем зеленью и подаем. Приятного аппетита!