Рецепт приготовления: Вертута с яблоками
Тесто для вертуты – очень удачное, его можно использовать и для других рецептов. Сладкая выпечка – идеальный вариант для домашнего чаепития.
Какие продукты нужны для вертуты?
Ингредиентов – немного, но для удобства готовки их следует подготовить заранее. Итак, готовим:
- ¾ стакана подсолнечного масла;
- 1 полный стакан хорошо нагретой воды;
- 10-12 яблок;
- соду на кончике ножа;
- муку;
- сахар;
- молотую корицу;
- ванилин.
Вместо подсолнечного масла можно использовать любое растительное по желанию.
Как готовить вертуту?
Важно помнить, что при приготовлении теста не нужно добавлять соль или сахар, оно должно получиться пресным.
В миску выливаем подсолнечное масло, всыпаем соду, добавляем хорошо нагретую воду. Затем всыпаем просеянную муку. Интенсивно вымешиваем, тесто должно быть мягким. Нож присыпаем мукой и режем тесто на небольшие кусочки. Кусочки по очереди выкладываем на рабочую поверхность, которая также присыпана мукой. Раскатываем их, растягиваем пальцами. Смазываем лепешку подсолнечным маслом, делаем проколы вилкой.
Яблоки чистим, трем на крупную терку. Раскладываем начинку на лепешку, посыпаем ванильным и обычным сахаром, добавляем корицу. Количество сахара варьируем в зависимости от сорта яблок.
Заготовку закручиваем в виде рулета, аккуратно защипываем края. Следует учитывать, что рулет должен получиться широким. Складываем готовые вертуты на противень, предварительно смазанный маслом. Их также смазываем маслом, посыпаем сахаром.
Выпекаем при средней температуры, пока поверхность не станет светло-кофейного цвета.