Рецепт приготовления: Вареники с капустой
Благодаря заварному тесту получается сытное блюдо. Все ингредиенты – абсолютно доступные. Рецепт – просто находка для тех, кто соблюдает пост.
Продукты для приготовления вареников из заварного теста
Очень удобно, когда все продукты под рукой. Поэтому подготовим их заранее. Для приготовления вареников с капустой с заварным тестом потребуется:
- 400-500 грамм капусты;
- 70 грамм моркови;
- 2 луковицы;
- 240 грамм муки;
- 120-140 грамм воды;
- 1 зубок чеснока;
- 1 ст. ложка кетчупа (томатного соуса).
Также потребуется подсолнечное масло, соль и специи.
Как готовить вареники из заварного теста?
Занимаемся подготовкой начинки. Капусту шинкуем, морковь режем на соломку, лук режем на четвертинки колец.
В разогретое подсолнечное масло засыпаем лук, он должен стать полупрозрачным. Добавляем морковь, обжариваем в течение еще двух минут, засыпаем капусту. Важно, чтобы капуста не тушилась, а обжаривалась. Приправляем начинку солью, молотым черным перцем и лавровым листом. Когда капуста станет мягкой, в сковороду засыпаем измельченный чеснок и томатную пасту. Выключить через 3-4 минуты, разложить начинку на тарелку для более быстрого остывания. Не забываем убрать лавровый лист.
В просеянную муку вливаем горячую воду с подсолнечным маслом и солью. Вымешиваем тугое тесто, отставляем его на 20 минут, предварительно накрыв. На присыпанной мукой поверхности раскатываем и режем тесто, формируем изделия.
Готовые вареники подаются с луковой зажаркой.