Рецепт приготовления: Универсальное дрожжевое тесто
У каждой хозяйки есть несколько рецептов теста, которые пригодятся на любой случай в жизни. Предлагаем простой рецепт.
Продукты для приготовления универсального дрожжевого теста
Рецепт – достаточно бюджетный, так как в нем не используются яйца и молоко. Нам потребуется:
- 900-1000 грамм муки;
- 30 грамм свежих дрожжей;
- 1 ст. ложка сахара;
- 500 мл воды;
- 50 мл подсолнечного масла;
- 1 ч. ложка соли.
Вместо свежих дрожжей можно взять сухие. В таком случае потребуется 10-11 грамм продукта.
Как готовить универсальное дрожжевое тесто?
В удобной глубокой емкости смешиваем дрожжи с сахаром. Тщательно их перетираем, затем вливаем теплую воду. Важно, чтобы она не была горячей, иначе дрожжи заварятся и не будут работать. Всыпаем 100 грамм муки и тщательно размешиваем опару. Накрываем ее и отставляем в теплое место на четверть часа, чтобы произошла активация дрожжей.
Затем солим опару, вливаем подсолнечное масло и по частям всыпаем муку. Мука должна быть предварительно просеянной.
Хорошо вымешиваем тесто руками, оно не должно прилипать к посуде и рукам. Оно должно получиться мягким, не плотным и эластичным. Перекладываем тесто в миску, которая смазана подсолнечным маслом, накрываем и убираем в тепло на 50 минут. За то время его объем увеличится в два-три раза.
Тесто подходит для приготовления пирожков, пицц, булочек и пирогов.