Рецепт приготовления: Уха с семгой
Вкусная, ароматная и наваристая уха получится, если использовать при ее изготовлении семгу. Для приготовления бульона потребуется голова, хвост и плавники, а филе можно добавить в готовое блюдо.
Продукты, которые потребуются для вкусной ухи
Чтобы приготовить наваристую уху, одной рыбы недостаточно. Нужно подготовить следующие ингредиенты:
- 2,3 литра чистой воды;
- 600 грамм набора для ухи;
- 200 грамм репчатого лука;
- 400 грамм филе семги;
- 200 грамм моркови;
- 300 грамм картофеля;
- 1 ст. л. соли;
- 2 лавровых листа;
- ½ ч.л. молотого черного перца;
- 3 грамма зелени укропа;
- 3 грамма зелени петрушки;
- 10 горошин черного перца;
- 50 мл водки.
Важно тщательно промыть рыбу, удалить чешую, глаза и жабры.
Способ приготовления ухи
Рыбный набор залить чистой холодной водой, поставить на плиту, огонь изначально должен быть сильным. После закипания образуется пена – ее нужно обязательно снимать. Также добавить луковицу целиком и морковь, которая была разрезана на 4 части. Для приготовления бульона потребуется 60 минут.
В кастрюлю с тщательно процеженным бульоном добавить нарезанные на кубики картофель, морковь, лук и специи. Варить в течение четверти часа с закрытой крышкой.
Затем в бульон добавляем очищенную от костей рыбу, водку и молотый перец. Через три минуты засыпаем измельченную зелень и выключаем огонь. Чтобы настояться, ухе достаточно 15 минут.
Приятного аппетита!