Рецепт приготовления: Творожные тарталетки
Тарталетки прекрасно смотрятся на праздничном столе. Их особенность в том, что вкусная начинка разложена по съедобным тарелочкам.
Какие продукты нужны для приготовления творожных тарталеток?
В тарталетках можно использовать различные начинки, самое главное – они не должны быть очень влажными. Нам потребуются следующие ингредиенты:
- 100 грамм сливочного масла;
- 250 грамм куриного филе;
- 3 яйца;
- 100 грамм творога;
- 1 помидор;
- 60 грамм майонеза;
- 120 грамм муки;
- 5 грамм сахара;
- 75 грамм маринованных грибов;
- ¼ ч. ложки соли;
- черный молотый перец и зелень.
Сливочное масло должно быть замороженным.
Как готовить творожные тарталетки?
Муку смешиваем с солью. Режем масло на тонкие полосочки, каждую из них обваливаем в муке. Засыпаем творог, добавляем яйцо, перемешиваем. В том случае, если в процессе вымешивания масло растает – нужно убрать тесто на время в холодильник. После вымешивания формируем шар, накрываем и отправляем в холодное место на 30 минут.
Раскатываем тесто, толщина – 7-8 мм. Вырезаем квадратные основы и квадраты без середины – они будут выполнять роль бордюра тарелки. Основы выкладываем на противень, прокалываем в нескольких местах, на края наносим взбитое яйцо. Укладываем импровизированные бортики сверху. В середину заготовки тарталетки выкладываем горох. Это необходимо для того, чтобы тесто не вздулось. Для выпечки достаточно 20 минут.
Мелко режем отварное яйцо и филе, помидоры и зелень. Грибы нарезаем на полоски. Смешиваем ингредиенты и заправляем майонезом. Раскладываем начинку по тарталеткам.