Рецепт приготовления: Тосканский суп
Для того, чтобы сделать обеденное меню более разнообразным, стоит попробовать приготовить тосканский суп. Первое блюдо отличается пряностью, готовить его – очень просто.
Какие продукты потребуются для готовки?
Чтобы готовить было максимально удобно, необходимо заранее подготовить все продукты. Для четырех порций потребуется:
- 1,5 литра воды;
- 250 грамм свиного или говяжьего фарша;
- 300 грамм картофеля;
- 120-150 грамм лука репчатого;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 мл сливок 15% жирности;
- 30 грамм твердого сыра;
- 50 грамм сливочного масла;
- 1 ч.л. молотой паприки;
- по 1 ч.л. соли и сахара;
- 2-3 ветки петрушки;
- 2 листка салата латука;
- 1 ч.л. сухих итальянских трав;
- ¼ ч.л. черного молотого перца.
Вместо свежей петрушки можно использовать сушеную, достаточно будет половины чайной ложки.
Этапы приготовления тосканского супа
На разогретую сковороду выкладываем половину масла, фарш, измельченную петрушку и специи. Затем туда же нужно выдавить чеснок. Постоянно помешивая, фарш обжариваем 5-6 минут.
Параллельно кипятим воду, в кастрюлю забрасываем картофель, порезанный на кубики. Варить его нужно в течение четверти часа.
На другую сковороду выкладываем оставшееся масло, мелко нарезанные лук и чеснок.
Картофель необходимо измельчить прямо в отваре, затем в него добавить лук с чесноком, вскипятить и проварить в течение 2 минут. Далее вливаем сливки и готовим еще 5 минут. Затем высыпаем фарш, солим и варим 10 минут. После выключения огня суп нужно настаивать в течение 5 минут.
При подаче в тарелку добавляется салат латук и натертый сыр.