Рецепт приготовления: Тарталетки с крабовой начинкой
Тарталетки – закуска, которая прекрасно подходит для фуршетного стола. Начинки можно использовать разные.
Продукты для приготовления тарталеток с крабовой начинкой
Ингредиенты – не сложные, справиться с приготовлением сможет даже не профессиональный кулинар. Перед готовкой нам нужно подготовить:
- 230 грамм муки;
- 230 грамм крабового мяса;
- 120 грамм сливочного масла;
- 230 грамм сыра рикотта;
- 30 грамм сыра пармезан;
- 1 ст. ложка лука;
- 3 яйца;
- 1-2 ч. ложки лимонного сока;
- ½ ч. ложка горчичного порошка;
- 30грамм свежей петрушки;
- соль.
Как готовить тарталетки с крабовой начинкой?
В удобной емкости смешиваем просеянную муку с солью и мелко рубленным сливочным маслом. Вымешиваем руками до тех пор, пока масса не станет крошкообразной. Добавляем холодную воду, примерно 4 столовых ложки, и замешиваем тесто до однородности.
Раскатываем тесто, вырезаем круглые заготовки, их диаметр должен соответствовать размерам формочек. Выкладываем в формы, протыкаем дно вилкой, отправляем в холодильник на полчаса. Затем выпекаем их при температуре 200 градусов в течение 20 минут.
В удобной миске готовим начинку из натертого на терке лука, рикотты, пармезана, горчичного порошка, 2 яиц и желтка, крабового мяса, зелени и специй. Выкладываем начинку в тарталетки, вновь отправляем в духовку на 20 минут.
Подаем горячими. Приятного аппетита!