Рецепт приготовления: Шурпа из говядины
Один из лучших вариантов для семейного обеда – шурпа. Блюдо традиционной кавказской кухни запоминается своим вкусом и ароматом. Очень наваристое первое блюдо – достаточно калорийное, но сложно отказаться от него даже тем, кто на диете.
Какие продукты нужны, чтобы готовить шурпу с говядиной?
Приготовить сытное первое блюдо – не сложно. Для упрощения процесса необходимо заранее подготовить необходимые ингредиенты:
- 600 грамм говядины;
- 5-6 картофелин;
- 1 морковь;
- 1 луковицу;
- 2 лавровых листа;
- 3-4 горошка душистого перца;
- карри, куркуму и соль по вкусу.
Для подачи следует приготовить свежую зелень.
Поэтапное приготовление шурпы
Для приготовления бульона можно использовать мякоть и мясо на кости. Их нужно промыть, залить водой и поставить на огонь. Туда же сразу положить лавровый лист. Пока мясо варится, не забывать удалять пену, затем – посолить.
Овощи режем следующим образом:
- картофель – на половинки;
- морковь – на полукольца;
- лук – на дольки.
Конечно же, их можно нарезать и по-другому, к примеру – в виде брусочков.
Овощи, начиная с моркови, закладываем в казан с интервалом в 3-5 минут. Когда они будет полностью готовы, добавляем специи.
Перед подачей шурпе нужно постоять минут 10-15, чтобы настояться. В каждую тарелку нужно насыпать немного мелко рубленной зелени.
Приятного аппетита!