Шурпа из говядины

Шурпа из говядины
Кухня: Узбекская, Категория: Шурпа

Рецепт приготовления: Шурпа из говядины

Один из лучших вариантов для семейного обеда – шурпа. Блюдо традиционной кавказской кухни запоминается своим вкусом и ароматом. Очень наваристое первое блюдо – достаточно калорийное, но сложно отказаться от него даже тем, кто на диете.

Какие продукты нужны, чтобы готовить шурпу с говядиной?

Приготовить сытное первое блюдо – не сложно. Для упрощения процесса необходимо заранее подготовить необходимые ингредиенты:

  • 600 грамм говядины;
  • 5-6 картофелин;
  • 1 морковь;
  • 1 луковицу;
  • 2 лавровых листа;
  • 3-4 горошка душистого перца;
  • карри, куркуму и соль по вкусу.

Для подачи следует приготовить свежую зелень.

Поэтапное приготовление шурпы

Для приготовления бульона можно использовать мякоть и мясо на кости. Их нужно промыть, залить водой и поставить на огонь. Туда же сразу положить лавровый лист. Пока мясо варится, не забывать удалять пену, затем – посолить.

Овощи режем следующим образом:

  1. картофель – на половинки;
  2. морковь – на полукольца;
  3. лук – на дольки.

Конечно же, их можно нарезать и по-другому, к примеру – в виде брусочков.

Овощи, начиная с моркови, закладываем в казан с интервалом в 3-5 минут. Когда они будет полностью готовы, добавляем специи.

Перед подачей шурпе нужно постоять минут 10-15, чтобы настояться. В каждую тарелку нужно насыпать немного мелко рубленной зелени.

Приятного аппетита!

Смотрите также:
Зарегистрируйтесь   чтобы получать лучшие рецепты первыми!
Оставить комментарий