Рецепт приготовления: Шурпа из баранины
Чтобы шурпа получилась наваристой и ароматной, рекомендуют готовить ее в казане. Для ее приготовления потребуется всего полтора часа. Как правило, используют баранину, но при желании ее можно заменить свининой. Вкус блюда изменится, но оно все равно останется запоминающимся.
Какие ингредиенты потребуются?
Чтобы приготовить сытный обед, нужно подготовить:
- 1,5 кг баранины;
- 2 литра воды;
- 160 грамм моркови;
- 200 грамм свежих помидоров;
- 330 грамм репчатого лука;
- 500 грамм картофеля;
- 200 грамм сладкого перца;
- 1 свежий перец чили;
- 1 ст. ложку соли;
- ½ ч. ложки черного молотого перца;
- ½ ч. ложки молотой зиры.
Для подачи используется свежая петрушка и кинза.
Как готовить ароматную шурпу?
Хорошо промытое мясо сложить в казан, залить водой и поставить на сильный огонь. После закипания огонь следует уменьшить, убрать пену. Для варки мяса потребуется полчаса.
Готовим овощи: лук режем на полукольца, морковь, картофель, сладкий перец – на крупные куски, помидоры – на дольки.
В бульон с готовым мясом добавляем лук и морковь, через 20 минут – помидоры со сладким перцем. Также солим шурпу, добавляем специи. Через 5 минут – картофель и острый перец. Через 20 минут вкуснейший суп будет готов.
При подаче в каждую тарелку нужно добавить измельченную зелень. Приятного аппетита!