Соус-дип из брокколи

Соус-дип из брокколи
Кухня: Русская, Категория: Салатные заправки

Рецепт приготовления: Соус-дип из брокколи

Подобный соус можно использовать в качестве заправки, а если его сделать более густой консистенции – можно просто намазывать на хлеб. Также он может выполнять роль гарнира.

Ингредиенты, которые потребуются для приготовления соуса-дип для брокколи

Такую заправку можно хранить в стерильных банках в течение продолжительного времени, ее приготовление – прекрасный вариант для заготовки брокколи. Нам понадобится:

  • 250 грамм брокколи;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 80 мл воды;
  • ½ ч. ложки соли;
  • 5 грамм чеснока;
  • 10 грамм зелени.

Также потребуется приправа – смесь перцев. Вместо воды можно воспользоваться капустным отваром. Возможно добавление базилика, укропа, кинзы, петрушки.

Пошаговое приготовление соуса-дип из брокколи

Брокколи тщательно промываем и делим на соцветия. Опускаем их в кипящую подсоленную воду, после закипания варим 4-5 минут. Возможно приготовление в пароварке – тогда сохранится красивый цвет брокколи. Откидываем на дуршлаг и промываем.

Брокколи, чеснок и зелень перебиваем с помощью блендера, пока консистенция не станет однородной. Смешиваем с оливковым маслом, солим и перчим, хорошо перебиваем блендером. Добавляем воду или капустный отвар и вновь взбиваем.

Раскладываем соус в стерильные банки, пастеризуем в течение четверти часа, закатываем.

После остывания храним в холодильнике. Приятного аппетита!

Смотрите также:
Зарегистрируйтесь   чтобы получать лучшие рецепты первыми!
Оставить комментарий