Рецепт приготовления: Солянка с копченостями
Солянка – достаточно популярное блюдо. Его рецептов очень много. Предлагаем простой рецепт, который отличается неземным вкусом.
Сколько продуктов нужно для приготовления 8 порций?
Чтобы приготовить солянку всего за 40 минут, нужно заранее приготовить ряд продуктов:
- колбасу сырокопченую – 150 грамм;
- грудинку копченую – 250 грамм;
- воду – 2,5 литра;
- лук – 50 грамм;
- морковь – 150 грамм;
- соленые огурцы – 200 грамм;
- маслины – 100 грамм;
- картофель – 200 грамм;
- томат-пасту – 50 грамм;
- подсолнечное масло – 20 мл;
- укроп – 1 пучок;
- сахар – 1 ч. ложка;
- соль – ½ ст. ложки;
- лавровый лист – 1 штука;
- сметану и лимон – по вкусу.
Поэтапное приготовление солянки
Справиться с приготовлением этого ресторанного блюда может даже совсем неопытная хозяйка. Воду нужно вскипятить в подходящей по объему кастрюле. Картофель и лук почистить, нарезать на небольшие кубики и выложить в закипевшую воду. Овощи накрыть крышкой и варить в течение четверти часа.
Пока овощи варятся, необходимо подготовить остальные ингредиенты. Грудинку, колбасу и огурцы нарезать на одинаковые кубики, морковь натереть на крупной терке.
На разогретую сковороду выливаем масло, выкладываем морковь, через 3 минуты добавляем к ней копчености, еще через пару минут – томатную пасту. Для того, чтобы зажарка хорошо протушилась, добавляем немного воды. Не стоит забывать о соли, сахаре и перце. На последнем этапе добавляем огурцы.
Зажарку вливаем в картофельный отвар, добавляем лаврушку и варим еще 5 минут.
При подаче возможно добавление маслин, сметаны и ломтика лимона.