Рецепт приготовления: Солянка с колбасой
Чтобы получить удовольствие от сытного обеда, достаточно приготовить ароматную наваристую солянку. Чем больше ингредиентов добавить в блюдо – тем более ароматным и вкусным оно будет.
Ингредиенты для приготовления солянки с колбасой
Чтобы приготовить 8 порций, нужно подготовить набор продуктов, который состоит из:
- колбасы копченой – 150 грамм;
- воды – 3 литров;
- говядины на кости – 800 грамм;
- сосисок – 2-3 штук;
- оливок без косточек – 100 грамм;
- соленых огурцов – 150 грамм;
- лука – 2 штук;
- подсолнечного масла – 4 ст. ложек;
- томатной пасты – 1 ст. ложки;
- лаврового листа – 1 штуки;
- соли – по вкусу.
Для подачи можно использовать свежую зелень, сметану и ломтики лимона.
Как готовить первое блюдо?
Мясо заливаем холодной водой, после закипания убираем пену и делаем огонь минимальным. Добавляем в бульон целую луковицу, варим до готовности в течение 2-2,5 часов. Затем кидаем лавровый лист и варим еще в течение 20 минут.
Мясо откладываем, лук и лаврушку выбрасываем, бульон процеживаем и вновь кипятим.
На сковороду выливает масло, добавляем мелко порезанный лук и натертый огурец. Через пять минут вливаем томатную пасту и немного бульона. Зажарка должна протушиться в течение 10 минут.
Колбасу нарезаем на соломку, сосиски – на кружочки, закидываем их в кастрюлю, и варим суп еще в течение 5 минут. Затем добавляем оливки и провариваем еще 5 минут.
При подаче добавляем сметану и лимон, посыпаем мелко рубленой зеленью. Приятного аппетита!