Рецепт приготовления: Шоколадный рулет
Вкусную выпечку можно приготовить быстро, без особых затрат. Тесто прекрасно закручивается, на нем не появляются трещины.
Ингредиенты для приготовления шоколадного рулета
Чтобы работать было проще, заранее подготовим все продукты. Нам потребуется:
- 3 ст. ложки муки;
- 100 грамм сливочного масла;
- 3 яйца;
- 180-200 грамм сливочного сыра;
- 2 ст. ложки какао;
- 6 ст. ложек сахарной пудры;
- ½ ч. ложки соды;
- ванилин.
Сливочное масло следует заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось.
Как готовить шоколадный рулет?
Смешиваем сухие ингредиенты: какао, муку и соду, затем их просеиваем вместе. Отделяем белки от желтков, первые взбиваем с тремя столовыми ложками сахарной пудры, пока не появится заметная пена. Не переставая взбивать, добавляем желтки, а затем – просеянную сухую смесь.
На противень укладываем пергаментную бумагу, затем выливаем тесто. Оно должно быть тонким. Духовку греем до 200 градусов и отправляем противень в нее на 10 минут.
На рабочую поверхность ровно укладываем мокрое полотенце, ставим емкость с водой рядом. Бисквит переворачиваем из противня на полотенце, смачиваем пергамент и аккуратно снимаем его с коржа. Бисквит сворачиваем в рулет, полотенце при этом не убираем.
Взбиваем сливочный сыр, масло, сахарную пудру и ванилин. Разворачиваем рулет и смазываем поверхность кремом. Вновь заворачиваем рулет и убираем в холодильник на час.
Приятного аппетита!