Рецепт приготовления: Шоколадный чизкейк
За полтора часа можно приготовить идеальный десерт. Насыщенный шоколадный вкус никого не оставит равнодушным.
Продукты для изготовления шоколадного чизкейка
Для приготовления восьми порций нам потребуются следующие ингредиенты:
- 250 грамм печенья;
- 550 грамм сливочного сыра;
- 110 грамм сливочного масла;
- 3 яйца;
- 150 грамм сахара;
- 100 грамм черного шоколада;
- 120 грамм сметаны;
- 70 мл сливок;
- 100 грамм молочного шоколада.
Лучше всего брать песочное печенье со вкусом топленого молока. Жирность сметаны должна быть не менее 20 процентов, сливок – не меньше 33 процентов.
Пошаговое приготовление шоколадного чизкейка
Измельчаем печенье с помощью блендера, оно должно превратиться в крошку. Растопим сливочное масло любым удобным способом, с помощью микроволновки или водяной бани. Смешиваем крошку с маслом, выкладываем в форму, прижимаем, формируем бортики. Отправляем на 10 минут в духовку, температура – 10 градусов. Готовую основу ставим остывать.
Аккуратно взбиваем сливочный сыр с сахаром, по очереди вводим яйца, сметану и растопленный черный шоколад. Хорошо вымешиваем массу, выливаем на основу.
Выпекам в течение часа, температура – 150 градусов. Чтобы начинка не потрескалась, ставим под формой противень с кипятком. Готовое изделие должно в течение часа остывать в духовке с открытой дверцей.
Нагреваем сливки и смешиваем с молочным шоколадом. Глазурь наносим на остывший чизкейк, убираем в холодильник на 4 часа.
Приятного аппетита!