Рецепт приготовления: Смородиновый кисель
Кисель – напиток, который у многих ассоциируется с детством. Он был незаслуженно забыт. Попробуем приготовить вкусный напиток, который наверняка понравится домашним. Он очень полезный, так как большинство витаминов сохраняется в процессе приготовления.
Какие ингредиенты нужны для смородинового киселя?
Интересно, что кисель нравится многим взрослым, даже тем, кто не очень любил его в детстве. Чтобы приготовить натуральный вкусный напиток, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 600 грамм смородины;
- 1 стакан сахара;
- 1 литр воды;
- 3 ст. ложки крахмала.
Смородину можно использовать черную или красную. Удобно, что кисель можно варить не только из свежих, но и из замороженных ягод.
Пошаговое приготовление смородинового киселя
Ягоды моем, подсушиваем на бумажных полотенцах. Измельчаем их с помощью блендера до пюреобразного состояния. Процеживаем его через марлю, хорошо отжимаем.
Полученный жмых складываем в кастрюлю, наливаем холодную воду. Когда отвар закипит, варим его в течение 3-4 минут. В крахмал добавляем немного воды и тщательно размешиваем.
Отвар со жмыхом процеживаем и вновь ставим на плиту. Высыпаем сахар и перемешиваем. Если кисель готовите из красной ягоды – добавьте чуть больше сахара, так как она достаточно кислая. Аккуратно вливаем крахмал и варим в течение трех минут после закипания. В загустевший отвар вливаем сок и еще раз мешаем.
Напиток готов!