Сливочная уха

Сливочная уха
Кухня: Русская, Категория: Уха

Рецепт приготовления: Сливочная уха

Уху обычно считают легким, малокалорийным блюдом. Однако если в нее добавить сливки, она превратится в сытное насыщенное блюдо. Благодаря помидорам появляется небольшая кислинка.

Готовим необходимые продукты

Чтобы приготовить пять порций ароматной ухи, нужно подготовить следующие ингредиенты:

  • 1,5 литра воды;
  • 350 грамм рыбных голов (форель);
  • 400 грамм филе пангасиуса;
  • 500 грамм картофеля;
  • 80 грамм репчатого лука;
  • 120 грамм моркови;
  • 300 мл сливок 20 % жирности;
  • 180 грамм помидор;
  • 3 ст. ложки подсолнечного масла;
  • 1 ч. ложка соли.

Также в рецепте использованы специи: сушеный базилик, молотый черный перец, лавровый лист и свежий укроп. Вместо голов можно использовать другие части рыбы. Пангасиас при желании можно заменить на толстолоб, хек или судак.

Как готовить сливочную уху?

В удобную емкость складываем рыбный набор, наливаем воду, бросаем лавровый лист. После закипания уменьшаем огонь и избавляемся от пены. Через четверть часа бульон необходимо процедить и вновь закипятить.

Добавляем в кастрюлю картофель, нарезанный на брусочки. Параллельно на подсолнечном масле обжариваем морковь, нарезанную брусочками, и лук – кубиками. Через пять минут к ним добавляем помидор, с которого была снята кожица. Овощи тушим в течение 10 минут.       

В емкость добавляем кусочки рыбы и тушеные овощи, через четверть часа – сливки. Как только уха закипит, добавляем специи. 

Вкуснейшая нежная уха готова. Подавать ее можно с измельченным укропом.

Смотрите также:
Зарегистрируйтесь   чтобы получать лучшие рецепты первыми!
Оставить комментарий