Рецепт приготовления: Сливочная уха
Уху обычно считают легким, малокалорийным блюдом. Однако если в нее добавить сливки, она превратится в сытное насыщенное блюдо. Благодаря помидорам появляется небольшая кислинка.
Готовим необходимые продукты
Чтобы приготовить пять порций ароматной ухи, нужно подготовить следующие ингредиенты:
- 1,5 литра воды;
- 350 грамм рыбных голов (форель);
- 400 грамм филе пангасиуса;
- 500 грамм картофеля;
- 80 грамм репчатого лука;
- 120 грамм моркови;
- 300 мл сливок 20 % жирности;
- 180 грамм помидор;
- 3 ст. ложки подсолнечного масла;
- 1 ч. ложка соли.
Также в рецепте использованы специи: сушеный базилик, молотый черный перец, лавровый лист и свежий укроп. Вместо голов можно использовать другие части рыбы. Пангасиас при желании можно заменить на толстолоб, хек или судак.
Как готовить сливочную уху?
В удобную емкость складываем рыбный набор, наливаем воду, бросаем лавровый лист. После закипания уменьшаем огонь и избавляемся от пены. Через четверть часа бульон необходимо процедить и вновь закипятить.
Добавляем в кастрюлю картофель, нарезанный на брусочки. Параллельно на подсолнечном масле обжариваем морковь, нарезанную брусочками, и лук – кубиками. Через пять минут к ним добавляем помидор, с которого была снята кожица. Овощи тушим в течение 10 минут.
В емкость добавляем кусочки рыбы и тушеные овощи, через четверть часа – сливки. Как только уха закипит, добавляем специи.
Вкуснейшая нежная уха готова. Подавать ее можно с измельченным укропом.