Рецепт приготовления: Щи из квашеной капусты
Щи – достаточно известное блюдо, которое запоминается своим вкусом. Особую кислинку им придает квашеная капуста. Приготовление сытного первого блюда не займет много времени.
Какие продукты нужны для приготовления щей?
Для приготовления бульона можно использовать говядину или свинину, также можно смешать оба вида мяса. При желании можно добавить половинку курицы. Перед тем, как приступить к готовке, следует подготовить необходимые ингредиенты:
- 500 грамм мяса;
- 4-5 картофелин;
- 300 грамм квашеной капусты;
- 4-5 ст. ложки заправки для супов;
- 1-2 ст. ложки подсолнечного масла;
- лавровый лист и черный перец (горошек).
Для подачи потребуется сметана и свежая зелень. Вместо заправки для супов можно воспользоваться помидорами, морковью и репчатым луком.
Процесс приготовления вкусных щей
Основой первого блюда является наваристый бульон. Для его приготовления мясо нужно тщательно промыть, сложить в кастрюлю, залить тремя литрами холодной воды. После кипения – убавить огонь, обязательно снять всю пену. Для того, чтобы мясо полностью приготовилось, потребуется около часа.
Затем в кастрюлю добавляется квашеная капуста и специи, щи варить еще примерно 30-40 минут. После этого в щи добавляем картофель, нарезанный брусочками.
Заправка обжаривается на сковороде и также высыпается в кастрюлю. При использовании свежих овощей лук и помидоры нужно нарезать на кубики, морковь натереть, затем их обжарить на сковороде. Через четверть часа щи будут готовы. При подаче в тарелку обязательно нужно добавить сметану.