Рецепт приготовления: Сдобная пахлава
Популярную пахлаву можно приготовить различными способами. Попробуйте испечь сдобное тесто, мягкое и вкусное.
Какие продукты потребуются для сдобной пахлавы?
Ингредиентов потребуется достаточно много, но результат того стоит. Нам понадобится:
- муки – 500 грамм;
- сухих дрожжей – 7 грамм;
- свежего молока – 250 мл;
- кардамона – ½ ч. ложки;
- грецких орехов – 400 грамм;
- сахара – 420 грамм;
- воды – 200 мл;
- сливочного масла – 350 грамм;
- соли – 1 ч. ложка;
- яиц – 2 штуки;
- меда – 100 грамм.
Чтобы смазать противень, готовим немного подсолнечного масла.
Сдобная пахлава - подробная инструкция
В удобной миске смешиваем 500 грамм просеянной муки с солью, сахаром, 2 чайными ложками, и сухими дрожжами. Вводим яйца, смешиваем миксером, вводим молоко и мягкое сливочное масло. Мешаем 7-8 минут. Тесто укутываем в пленку и убираем в тепло на час. Затем выкладываем на поверхность, подворачиваем края к середине, опять укладываем в миску, накрываем и убираем на час.
Орехи обжариваем, измельчаем и смешиваем с 200 граммами сахара и кардамоном.
Тесто режем на 10 частей, две из них должны быть немного большими. Каждый кусочек раскатываем. На дно противня выкладываем большой пласт, затем – начинку, затем обычный пласт – начинку, и так далее. Закрываем большим куском теста. Через полчаса на поверхность наносим желток. Режем пахлаву на ромбики, вкладываем крупные кусочки грецкого ореха. Запекаем в течение 20 минут. Практически готовое изделие вынимаем, наливаем сливочное масло, печем еще 40 минут. Готовое изделие заливаем сиропом из воды, сахара и меда.
Подаем пахлаву остывшей.