Рецепт приготовления: Сахарный пирог
Мягкое тесто тает во рту. Корочка снаружи остается хрустящей, а внутри – ароматное и воздушное тесто.
Ингредиенты для приготовления сахарного пирога
Продуктов понадобится не так много, но их нужно приготовить заранее. Подготовим:
- 100 мл молока;
- 150 грамм сахара;
- 5 грамм сухих дрожжей;
- 60 грамм муки;
- 2 яйца;
- 1/3 ч. ложки соли;
- 125 грамм сливочного масла;
- 2 ч. ложки ванильного сахара;
- 200 грамм муки;
- 200 мл сливок 20%.
Молоко предварительно нужно подогреть.
Пошаговое приготовление сахарного пирога
Готовим опару из теплого молока, 60 грамм муки, дрожжей и чайной ложки сахара. Перемешиваем, накрываем и отставляем на полчаса. В отдельной емкости готовим смесь из сахара, яиц, ванильного сахара и соли. Туда же добавляем размягченное масло и вновь все тщательно перемешиваем. Смешиваем опару с яичной смесью, добавляем муку. Тесто накрываем пленкой и отставляем на час в тепло.
На дно формы кладем пергамент, изнутри форму смазываем маслом. Выкладываем тесто, накрываем и опять отставляем на полчаса. Затем делаем небольшие углубления по поверхности пирога. Раскладываем сверху смесь из сливочного масла и двух сахаров.
Отправляем форму выпекаться, температура – 180 градусов. Потребуется примерно 30 минут. Вынимаем форму, поверхность пирога заливаем сливками и отправляем запекаться еще 10 минут.
Теплый пирог вынимаем из формы, режем на порции и подаем. Приятного аппетита!