Рецепт приготовления: Рыбные крокеты
За час можно приготовить оригинальное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Нежные и ароматные крокеты придутся по вкусу всей семье.
Продукты для приготовления рыбных крокетов
Чтобы приготовить шесть порций, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 600 грамм филе минтая;
- 1 яйцо;
- 400 грамм картофеля;
- 105 мл подсолнечного масла;
- 20 грамм свежего укропа;
- 100 грамм панировочных сухарей;
- 1 ч. ложка соли;
- ¼ ч. ложки черного молотого перца.
Филе нужно разморозить заранее. Делать это нужно в холодильнике, ни в коем случае не в воде.
Как готовить рыбные крокеты?
Картофель чистим, моем, режем на кусочки и отвариваем до полной готовности. На это потребуется примерно 20 минут. Отвар сразу сливаем и отставляем картофель, чтобы он немного остыл.
Филе моем, режем на кусочки и отвариваем в течение четверти часа. Затем откидываем рыбу на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем картофель вместе с рыбой пропускаем через мясорубку.
Полученную массу смешиваем с яйцом, измельченным укропом, солью и перцем. Тщательно вымешиваем и формируем небольшие шарики, по размеру не больше грецкого ореха. Панируем их в сухарях и обжариваем во фритюре. На каждую сторону потребуется примерно по 5 минут. Готовые изделия выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Подаем вместе с любимым соусом.
Приятного аппетита!