Рецепт приготовления: Рыбные фрикадельки
Такое блюдо с удовольствием едят даже дети. При условии соблюдения пропорций приправ и фарша вкус фрикаделек получается божественным, а соус придает им особую пикантность.
Основные ингредиенты для приготовления рыбных фрикаделек
Особых рекомендаций по выбору рыбы для приготовления фарша нет. Можно использовать как речную, так и морскую рыбу. В первом случае придется повозиться с косточками, но это стоит конечного результата.
Приготовьте заранее следующие ингредиенты:
- рыбный фарш;
- овсяные хлопья;
- репчатый лук;
- подсолнечное масло;
- морковь;
- томатную пасту.
Специи можно использовать любые, в обязательном порядке потребуется соль и перец.
Пошаговое приготовление рыбных фрикаделек
Половину овсяных хлопьев измельчаем в кофемолке, соединяем их с фаршем. Добавляем мелко нарезанный лук, специи. Фарш должен постоять около получаса, за это время хлопья набухнут.
В это время можно заняться приготовлением соуса. Для этого обжариваем на сковороде репчатый лук, морковь, разводим водой томатную пасту и добавляем к зажарке. Мокрыми руками формируем из фарша небольшие шарики, обваливаем их в оставшихся овсяных хлопьях и опускаем в кипящий соус. Тушим фрикадельки на маленьком огне под крышкой в течение 15 минут, подаем к столу горячими с гарниром из картофеля или риса. По желанию томатный соус можно заменить на сметанный, блюдо будет более нежным.