Рецепт приготовления: Рыба, обжаренная в стружке из картофеля
Чтобы приготовить гарнир и основное, потребуется не так много времени и усилий. Внутри шубки из картофеля сохранятся все соки и полезные вещества, рыбка останется сочной.
Ингредиенты для приготовления рыбы в стружке из картофеля
Для приготовления вкусного ужина заранее готовим следующие продукты:
- 500 грамм филе рыбы;
- 500 грамм картофеля;
- ½ лимона;
- 1 яйцо;
- соль и черный молотый перец;
- свежая петрушка и укроп;
- растительное масло.
Также потребуется пшеничная мука. Филе можно использовать любое, толщина должна быть небольшой.
Как готовить рыбу в стружке из картофеля?
Филе рыбы моем, сушим с помощью бумажных полотенец и режем на куски. Солим, перчим с обеих сторон, складываем в удобную емкость. Добавляем измельченную зелень и сок половины лимона. Отставляем на полчаса для того, чтобы рыба промариновалась.
Картофель трем на крупной терке, чуть солим, перемешиваем и отставляем на минуту. Отжимаем сок, добавляем яйцо и столовую ложку муки, тщательно смешиваем кляр.
Филе обваливаем в муке и заворачиваем в массу из картофеля. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Должна получиться хрустящая румяная корочка. Рыбу выкладываем на полотенце из бумаги, чтобы убрать лишний жир.
Приятного аппетита!