Рецепт приготовления: Ростбиф с молодым картофелем
Мясо, запеченное в виде куска – нет ничего проще. А если его правильно заправить и приготовить вкусный гарнир – это просто объедение. А самое главное – на приготовление ростбифа не требуется много времени.
Продукты для приготовления ростбифа с молодым картофелем
Чтобы приготовить основное блюдо и гарнир к нему, нам потребуется час времени и следующие ингредиенты:
- 700 грамм молодого картофеля;
- 700 грамм говядины;
- 450 грамм лука-порея;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- соль и перец.
Картофель лучше выбирать розовых сортов, из мяса наиболее подходящий – огузок. Продукты рассчитаны на приготовление четырех порций.
Как готовить ростбиф с молодым картофелем?
Картофель режем, в зависимости от размера. Если он мелкий – на две части, если крупный – на четыре. Порей режем на две половины. Овощи выкладываем на противень, солим, перчим, выливаем масло. Хорошо перемешиваем и сдвигаем к краям. По центру противня выкладываем огузок, перевязанный бечевкой. Его также смазываем маслом, солим и перчим.
Отправляем противень в духовку на 50 минут, температура – 200 градусов. Ростбиф получится умеренно прожаренным. Перед нарезкой мясо накрываем фольгой на 10 минут, чтобы оно «отдохнуло» и пустило сок. Подаем ростбиф вместе с овощами.
Приятного аппетита!