Рецепт приготовления: Ромштекс из свинины
Ромштексы считают настоящим мужским блюдом. Кусок мяса, обжаренный в сухарях, выглядит достаточно брутально, но внутри он – мягкий и сочный.
Продукты для приготовления ромштекса из свинины
Для приготовления шести порций потребуется совсем немного ингредиентов. Нам потребуется:
- 800 грамм свинины;
- 120 грамм хлебных сухарей для панировки;
- 3 яйца;
- 6 ст. ложек муки;
- 150 грамм подсолнечного масла;
- соль и черный молотый перец.
Очень хорошо для приготовления ромштексов подходит корейка. Правильный выбор мяса гарантирует вкусное блюдо.
Как готовить ромштекс из свинины?
Мясо нарезаем вдоль волокон, толщина кусочков – 10-15 мм. Немного отбиваем, солим и перчим.
Сухари с мукой насыпаем в плоскую тарелку, чтобы было удобнее работать. Муку при желании можно и не использовать. Также взбиваем яйца. Мясо обмакиваем в яйцо, затем – в сухари. Отправляем его на сковороду с разогретым маслом, обжариваем 5 минут на каждой стороне. Огонь должен быть средним, на изделиях – сформировать золотистая корочка. Необходимо учитывать, что сухари со временем подгорают, поэтому после обжарки двух-трех порций масло нужно менять.
Ромштекс подаем с любимым гарниром, особенно хорошо он сочетается с картофелем. Также добавляйте любимый соус.
Приятного аппетита!