Рецепт приготовления: Ризотто с шампиньонами
Простой рецепт, с которым справится начинающий кулинар. Чтобы блюдо получилось удачным, бульон в процессе приготовления нужно добавлять в несколько заходов.
Какие продукты нужны, чтобы готовить ризотто с шампиньонами
Ингредиентов потребуется не очень много. Раскладываем их на столе заранее, чтобы не отвлекаться на поиски. Нам потребуется:
- шампиньоны – 300 грамм;
- бульон из курицы – 1 литр;
- сливочное масло – 100 грамм;
- белое сухое вино – 200 мл;
- рис – 300 грамм;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- луковица – 1 штука;
- соль.
Для подачи можно использовать измельченную зелень. Бульон готовим самостоятельно. Для этого можно использовать мясо или бульонный кубик домашнего приготовления.
Как готовить ризотто с шампиньонами?
Мелко порезанную луковицу обжариваем на масле в течение трех минут, затем на сковороду засыпаем шампиньоны, нарезанные на тонкие пластины. Когда появится сок из грибов, выкладываем рис. Обжариваем смесь в течение трех минут, важно постоянно ее перемешивать.
Вливаем вино и небольшую часть бульона, когда он выпарится, добавляем еще небольшое количество. Продолжаем готовить до тех пор, пока ризотто не станет мягким, размер риса должен увеличиться.
При подаче посыпаем измельченной зеленью.
Приятного аппетита!