Рецепт приготовления: Ризотто с курицей
Вкусный рис, приготовленный необычным способом. Ризотто выглядит аппетитно, блюдо – очень сытное. В процессе приготовления добавляем вино и бульон, разнообразные специи.
Продукты для приготовления ризотто с курицей
Все ингредиенты проверяем заранее, они должны быть под рукой в процессе готовки. Нам потребуется:
- 900 грамм куриного филе;
- 125 грамм сливочного масла;
- 150 грамм белого вина;
- 625 грамм бульона;
- 1 ч. ложка шафрана;
- 1 луковица;
- 500 грамм длиннозерного риса;
- 55 грамм пармезана;
- соль и молотый черный перец.
Для украшения потребуется немного свежей петрушки. Количество ингредиентов рассчитано на приготовление четырех порций.
Пошаговое приготовление ризотто с курицей
В глубокую сковороду кладем 55 грамм сливочного масла, когда оно растает, высыпаем порезанное на кусочки филе и измельченный лук. Обжариваем 10 минут, периодически перемешиваем. Уменьшаем огонь и засыпаем рис, через пару минут заливаем вино, добавляем шафран, перец и соль. Варим, пока жидкость полностью не испарится. Добавляем 150-200 грамм бульона, варим до его испарения, далее добавляем таким же образом по 100 грамм бульона. Должно потребоваться порядка 25 минут.
При подаче ризотто тарелку украшаем петрушкой, присыпаем пармезаном.
Приятного аппетита!