Рецепт приготовления: Ряженка в домашних условиях
Любители ряженки могут попробовать приготовить ее в домашних условиях. На приготовление не потребуется много времени, продукты – самые доступные. Стоит один раз попробовать, чтобы рецепт перешел в разряд любимых.
Что нужно, чтобы приготовить ряженку в домашних условиях?
Понадобится всего два ингредиента – и вы получите вкусный домашний кисломолочный напиток. Нам потребуется:
- 2 ст. ложки сметаны;
- 1 литр молока.
Молоко должно быть свежим. Сметану следует брать жирность 20 процентов. В качестве наполнителей для ряженки можно использовать различные ягоды, также подойдет варенье или сахар.
Пошаговое приготовление ряженки в домашних условиях
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Можно использовать специальную кастрюлю для варки молока, из которой оно не убегает. Когда оно закипит, уменьшаем огонь до минимума и продолжаем томить в течение часа, чтобы жидкость приобрела нежно-кремовый цвет.
Емкость снимаем, охлаждаем, температура молока должна быть не больше 36 градусов, и вводим сметану. Все хорошо перемешиваем.
Заготовку ряженки убираем в тепло на восемь-девять часов. Лучше всего укутать кастрюлю в полотенце. Ряженка готова.
Ее можно подсластить, добавить свежие ягоды. Для удобства разливаем ряженку в баночки и убираем в холодильник.
Приятного аппетита!