Рецепт приготовления: Расстегаи с капустой
Начинка для расстегаев бывает разной. Предлагаем попробовать простой вариант – с капустой.
Продукты для расстегаев с капустой
Ингредиентов потребуется немного, среди них нет экзотических. Нам нужно подготовить:
- 2 стакана муки;
- ½ стакана молока;
- 300 грамм белокочанной капусты;
- 25 грамм свежих дрожжей;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 3 ст. ложки подсолнечного масла;
- 1 ст. ложка сахара;
- соль.
Важно, чтобы подсолнечное масло было без запаха.
Как готовить расстегаи с капустой
Растираем дрожжи и сахар, в емкость вливаем немного подогретое молоко. Туда же добавляем муку, предварительно просеянную, и подсолнечное масло. Замешиваем тесто, на это потребуется не менее 5 минут, затем отставляем в тепло на час.
Лук нарезаем на небольшие кубики, морковь трем на средней терке, капусту шинкуем соломкой. На сковороду с подсолнечным маслом добавляем лук с морковью, через несколько минут – капусту. Доливаем воду, совсем немного, солим. Тушим до тех пор, пока капуста не станет совсем мягкой.
Тесто делим на одинаковые части, каждую раскатываем. Формируем расстегаи, для этого выкладываем начинку и защипываем края. Середина должна остаться открытой.
Выкладываем изделия на противень, смазанный маслом. Отправляем в духовку, которая разогрета на 180 градусов. Через 40 минут они готовы.
Приятного аппетита!