Рецепт приготовления: Рагу с куриными сердечками
Около часа потребуется на приготовление сочного и насыщенного блюда. Куриные сердечки в нем хорошо протушиваются, получаются очень нежными.
Продукты для приготовления рагу с куриными сердечками
Чтобы приготовить три порции оригинального блюда, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм куриных сердечек;
- 4 помидора;
- 2 кабачка;
- 1 луковица;
- 2 сладких перца;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 морковь;
- 30 мл подсолнечного масла;
- ½ ч. ложки сушеного тимьяна;
- ½ ч. ложки сушеного орегано;
- черный и красный молотый перец, соль.
Сердечки лучше использовать не замороженные, а охлажденные, в готовом виде они будут более нежными. Чтобы рагу выглядело более красиво, можно использовать перец разных цветов.
Как готовить рагу с куриными сердечками?
В глубокую сковороду с разогретым маслом выкладываем нарезанный на мелкие кубики лук, через 5 минут добавляем натертую на крупную терку морковь. Готовим еще 8 минут, важно постоянно помешивать овощи.
Куриные сердечки моем, избавляемся от сосудов, лишнего жира и сгустков крови. Режем каждое на две-три части. Добавляем к овощам на сковороду, через 2 минуты добавляем нарезанные помидоры без кожицы. Через 3 минуты огонь убавляем до минимального и тушим в течение четверти часа. Далее высыпаем кабачки, нарезанные на тонкие кружочки, перец, нарезанный на кубики, когда содержимое закипит – солим и высыпаем специи.
Еще через четверть часа добавляем чеснок, нарезанный на полоски, через 4 минуты огонь выключаем. Сковороду накрываем крышкой и отставляем на 10 минут для насыщения ароматами.
Приятного аппетита!