Рецепт приготовления: Рагу из свинины
Рагу – достаточно сытное блюдо. Его жирность можно регулировать, используя для приготовления разные виды мяса. Очень вкусным блюдо получается, если воспользоваться свиной грудинкой.
Продукты для приготовления рагу из свинины
Ингредиенты есть на каждой кухне, так что их можно быстро подготовить. Нам потребуется:
- 500 грамм свиной грудинки;
- 7 картофелин;
- 4 ст. ложки томатного пюре;
- 50 грамм маргарина;
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 1 ст. ложка муки;
- 1 корень петрушки;
- ½ ч. ложки соли;
- 1,2 литра воды;
- 1 щепотка черного молотого перца.
Поэтапное приготовление рагу из свинины
Изначально разделываем мясо, его режем на небольшие куски. Разогреваем сковороду, забрасываем мясо. Масло добавлять не нужно, так как произойдет выделение жира и сока. На обжарку потребуется порядка 10 минут.
Кипятим воду, выливаем в мясо, туда же добавляем томатную пасту и тушим в течение четверти часа. Огонь должен быть средним. Вынимаем мясо и складываем его в большую кастрюлю.
Муку высыпаем на сухую сковороду, обжариваем. Затем высыпаем ее в соус, оставшийся после мяса, солим и перчим.
На сковороду с разогретым маргарином выкладываем морковь, картофель и лук, порезанные крупными кубиками. Они должны быть полуготовыми, потребуется четверть часа.
Овощи добавляем к мясу, вливаем соус, добавляем стакан воды и тушим в течение получаса с закрытой крышкой.
Приятного аппетита!