Рецепт приготовления: Пышные сдобные булочки
Когда в доме пахнет булочками, становится уютнее. Предлагаем простой вариант булочек с воздушным и мягким тестом.
Пышные сдобные булочки – ингредиенты
Во время готовки удобно, когда все продукты под рукой. Поэтому заранее готовим:
- 150 мл теплого молока;
- 100 мл воды;
- 1 яйцо;
- 40 грамм мягкого сливочного масла;
- 7 грамм сухих дрожжей;
- 500 грамм муки;
- 1 ч. ложка соли;
- 1 ч. ложка ванили;
- 70 грамм сахара.
Для изготовления сахарного сиропа дополнительно потребуется столовая ложка воды и две столовых ложки сахара. Сухие дрожжи можно заменить свежими. В таком случае потребуется 20 грамм продукта.
Готовим пышные сдобные булочки
Готовим смесь из теплого молока, сахара и дрожжей. Через 10-15 минут, когда дрожжи начнут работать, необходимо добавление ванильного сахара и яичного белка. Опару тщательно перемешиваем. Добавляем соль и просеянную муку, 450 грамм. Перемешиваем ложкой, добавляем сливочное масло. Начинаем вымешивать тесто, оно должно стать эластичным. На это потребуется примерно 7 минут. При необходимости добавляем немного муки. Тесто не должно липнуть. Укладываем его в миску, накрываем и убираем в теплое место на полтора часа.
Обминаем тесто, делим на 12 частей, формируем шарики, которые прикрываем и отставляем на 10 минут. Шарики раскатываем в лепешки, наносим мягкое сливочное масло, придам форму плетенного рулета.
Выкладываем на смазанный противень, через полчаса смазываем сверху желтком и выпекаем полчаса при температуре 180 градусов. На поверхность горячих булочек наносим сахарный сироп.
Приятного аппетита!