Пуляр

Пуляр
Кухня: Русская, Категория: Блюда из яиц

Рецепт приготовления: Пуляр

Этот омлет выглядит очень красиво и оригинально. А готовить его – очень просто. Нежный и пышный – он, без сомнения, понравится всем, кто его попробовал. На его приготовление потребуется чуть больше 10 минут.

Какие продукты нужны, чтобы приготовить омлет «Пуляр»

Для двух порций готовим следующие ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 1 ч. ложка сливочного масла;
  • 2 ст. ложки молока;
  • соль.

Молоко можно заменить сливками любой жирности.

Пошаговое приготовление омлета «Пуляр»

Аккуратно отделяем белки от желтков. Желтки солим, добавляем молоко, чтобы блюдо стало более нежным, хотя можно его и не использовать. В белки добавляем соль и взбиваем с помощью миксера, пока не появятся плотные пики.

Для жарки используем сковороду диаметром чуть больше 20 см. нагреваем ее, выкладываем сливочное масло. Выливаем желтки, разравниваем, чтобы их слой был равномерным. Через минуту, когда они схватятся, аккуратно перекладываем сверху взбитые белки. Закрываем сковороду крышкой и готовим пуляр примерно 7 минут, пока белки не станут готовыми.

Выкладываем омлет на сервировочную тарелку, режем на две части, складываем их таким образом, чтобы булок был внутри, а сверху и снизу – желток. Выглядит пуляр потрясающе.

Приятного аппетита!

Смотрите также:
Зарегистрируйтесь   чтобы получать лучшие рецепты первыми!
Оставить комментарий