Рецепт приготовления: Пончики на кефире
Приготовление блюда не займет много времени. В рецепте нет дрожжей, поэтому не нужно ждать, пока подойдет тесто.
Продукты для пончиков на кефире
Чтобы не отвлекаться в процессе работы, все ингредиенты готовим заранее. Нам потребуется:
- 350 грамм муки;
- 250 мл кефира;
- 1 ст. ложка сахара;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 1 яйцо;
- 2 ст. ложки подсолнечного масла;
- сахарная пудра.
Вместо разрыхлителя можно использовать ½ ч. ложки соды, погашенной уксусом.
Как готовить пончики на кефире?
В удобной миске смешиваем просеянную муку, сахар и разрыхлитель. Муку нужно обязательно просеять, в идеале – несколько раз, так она будет максимально насыщена кислородом. Перемешиваем сухие ингредиенты, затем к ним добавляем взбитое яйцо. После перемешивания добавляем подсолнечное масло и немного подогретый кефир. Замешиваем тесто, которое должно получиться не слишком тугим.
Руки и рабочую поверхность смазываем подсолнечным маслом и начинаем делать заготовки для пончиков. Ингредиентов достаточно, как минимум, для полутора десятков стандартных по размеру изделий. Не забываем сделать отверстие в центре.
В казане или толстостенной кастрюле разогреваем масло, проверить его температуру можно простым кусочком хлеба. Его достаточно забросить, если он быстро всплывет и начнет румяниться – масло готово. Выкладываем пончики и жарим с обеих сторон, пока не образуется румяная корочка. Когда пончики немного остынут – посыпаем их сахарной пудрой.
Приятного аппетита!