Рецепт приготовления: Помидоры по-корейски
Попробуйте необычную заготовку. Выглядит она аппетитно и оригинально, аромат чувствуется на весь дом.
Какие продукты нужны для помидоров по-корейски?
Необходимо подбирать плотные помидоры. Потребуются следующие ингредиенты:
- 1,3 кг помидоров;
- 200 грамм болгарского перца;
- 60 грамм репчатого лука;
- 80 грамм моркови;
- 70 грамм подсолнечного масла;
- 5-6 зубчиков чеснока;
- 15 грамм зелени петрушки;
- 15 грамм свежего укропа;
- 70 грамм уксуса;
- ¼ ч. ложки молотого черного перца;
- 50 грамм сахара;
- 1 ч. ложка соли.
Подобного количества продуктов достаточно для того, чтобы закрыть две литровые банки.
Как приготовить помидоры по-корейски?
Перец моем, режем на две части, удаляем семена и внутренние перегородки. Нарезаем на средние по размеру кубики. Чеснок режем на крупные куски. Измельчаем в блендере чеснок и перцы.
Морковь натираем на специальной терке, зелень – мелко нарезаем, лук режем на очень мелкие кубики, помидоры – на 2-4 части.
В удобную емкость складываем чесночно-перечное пюре, морковь, лук и зелень. Смесь нужно приправить солью, сахаром, уксусом, черным молотым перцем и подсолнечным маслом.
В стерилизованные банки слоями укладываем помидоры и овощную смесь. Затем их накрываем крышками, опускаем в большую кастрюлю с водой и пастеризуем 30-40 минут. Плотно закрываем крышки, переворачиваем банки и укутываем их. Через день переносим их в удобное для хранения место.