Рецепт приготовления: Полпеттоне
Итальянский рулет внешне похож на огромную котлету. Готовить его совсем не сложно, а самое главное – в качестве начинки можно использовать все, что есть под рукой.
Ингредиенты для приготовления полпеттоне
Чтобы приготовить шесть порций, готовим следующие ингредиенты:
- индюшиный фарш – 500 грамм;
- вареная колбаса – 200 грамм;
- сырокопченая ветчина – 100 грамм;
- молоко – 125 мл;
- яйцо – 1 штука;
- бекон – 150 грамм;
- домашние колбаски для жарки – 200 грамм;
- твердый сыр – 100 грамм;
- пармезан – 50 грамм;
- белый хлеб – 75 грамм.
Также потребуется использование специй: соль, мускатный орех и черный молотый перец. Вместо вареной колбасы можно использовать сосиски или ветчину. Хлеб не должен быть свежим.
Поэтапное приготовление полпеттоне
Режем хлеб и заливаем молоком.
В удобной емкости смешиваем фарш и начинку из домашних колбасок, высыпаем нарезанную на кубики вареную колбасу, мелко натертый пармезан, хлеб и яйцо. Добавляем специи и хорошо вымешиваем.
На пергамент выкладываем фарш, далее – ветчину, посыпаем тертым твердым сыром. Формируем рулет, тщательно закрепляем края, выкладываем бекон. Завязываем края пергаментной бумаги.
Выпекаем 50 минут, температура – 200 градусов. Затем снимаем бумагу и выпекаем еще 10 минут. Когда блюдо немного остынет, режем его на ломтики толщиной 10 мм.
Приятного аппетита!