Плов с курицей

Плов с курицей
Кухня: Узбекская, Категория: Плов

Рецепт приготовления: Плов с курицей

Для приготовления настоящего плова с курицей понадобится чуть меньше часа. Хорошо проготовленное мясо прекрасно сочетается с рисом, а специи дарят неповторимый аромат.

Продукты для приготовления плова с курицей

Все ингредиенты – достаточно распространенные, только о специях придется позаботиться заранее. Для приготовления восьми порций нам потребуется:

  • 1 кг куриного филе;
  • 400 грамм лука;
  • 500 грамм риса;
  • 500 мл воды;
  • 300 грамм моркови;
  • 100 мл подсолнечного масла;
  • 4 головки чеснока;
  • 4 лавровых листа;
  • 1 ч. ложка куркумы;
  • 1 ст. ложка соли;
  • 1 ч. ложка хлопьев перца чили;
  • 1 ст. ложка барбариса;
  • 1 ч. ложка зиры;
  • 1 ч. ложка черного молотого перца.

Для приготовления плова обычно используют рис с длинными зернами, тогда блюдо получится рассыпчатым.

Как приготовить плов с курицей?

Приготовление плова с курицей практически не отличается от процессов с другими видами мяса. Самое главное – происходит все гораздо быстрее.

Лук, нарезанный на мелкие кубики, обжариваем в растительном масле на сильном огне в течение пары минут. Затем высыпаем филе, которое нарезано на средние кусочки весом примерно 30 грамм. Через три минуты добавляем морковь, нарезанную соломкой, еще через пару минут засыпаем специи и соль.

Доливаем в емкость 500 мл воды, доводим до кипения и прикрываем крышкой. Через10 минут добавляем хорошо промытый рис. Перемешивать содержимое не нужно. В рис закладываем головки чеснока, огонь уменьшаем до минимума и готовим плов 25 минут, 15 из них – с крышкой, остальное – без. Лишняя жидкость должна испариться.

Приятного аппетита!

Смотрите также:
Зарегистрируйтесь   чтобы получать лучшие рецепты первыми!
Оставить комментарий