Рецепт приготовления: Плов с курицей
Для приготовления настоящего плова с курицей понадобится чуть меньше часа. Хорошо проготовленное мясо прекрасно сочетается с рисом, а специи дарят неповторимый аромат.
Продукты для приготовления плова с курицей
Все ингредиенты – достаточно распространенные, только о специях придется позаботиться заранее. Для приготовления восьми порций нам потребуется:
- 1 кг куриного филе;
- 400 грамм лука;
- 500 грамм риса;
- 500 мл воды;
- 300 грамм моркови;
- 100 мл подсолнечного масла;
- 4 головки чеснока;
- 4 лавровых листа;
- 1 ч. ложка куркумы;
- 1 ст. ложка соли;
- 1 ч. ложка хлопьев перца чили;
- 1 ст. ложка барбариса;
- 1 ч. ложка зиры;
- 1 ч. ложка черного молотого перца.
Для приготовления плова обычно используют рис с длинными зернами, тогда блюдо получится рассыпчатым.
Как приготовить плов с курицей?
Приготовление плова с курицей практически не отличается от процессов с другими видами мяса. Самое главное – происходит все гораздо быстрее.
Лук, нарезанный на мелкие кубики, обжариваем в растительном масле на сильном огне в течение пары минут. Затем высыпаем филе, которое нарезано на средние кусочки весом примерно 30 грамм. Через три минуты добавляем морковь, нарезанную соломкой, еще через пару минут засыпаем специи и соль.
Доливаем в емкость 500 мл воды, доводим до кипения и прикрываем крышкой. Через10 минут добавляем хорошо промытый рис. Перемешивать содержимое не нужно. В рис закладываем головки чеснока, огонь уменьшаем до минимума и готовим плов 25 минут, 15 из них – с крышкой, остальное – без. Лишняя жидкость должна испариться.
Приятного аппетита!