Рецепт приготовления: Плов с говядиной
В традиционном плове в большом количестве содержатся лук и морковь. Он получается очень рассыпчатым, а специи подарят прекрасный аромат.
Какие продукты нужны для приготовления плова с говядиной
Чтобы приготовить ужин на шесть персон, нужно подготовить следующие ингредиенты:
- 500 грамм длиннозерного риса;
- 700 грамм говядины;
- 100 грамм подсолнечного масла;
- 300 грамм моркови;
- 1 головка чеснока;
- 300 грамм лука;
- ½ ч. ложки молотой куркумы;
- ½ ст. ложки зиры;
- ½ ст. ложки сушеного барбариса;
- соль, молотый красный и черный перец.
Важно правильно выбирать сорт риса. Идеальным будет девзира, но вполне подойдет и басмати.
Как приготовить плов с говядиной?
В казанок наливаем подсолнечное масло, греем его и засыпаем лук, нарезанный на полукольца. Когда он немного подрумянится, добавляем мясо, предварительно помытое, просушенное и нарезанное на средние по размеру куски. Через четверть часа добавляем морковь, нарезанную на брусочки. Спустя 5 минут добавляем специи и воду . В казане, накрытом крышкой, тушим мясо и овощи в течение 35 минут, затем выкладываем тщательно промытый рис. Заливаем горячую воду, ее уровень должен быть на сантиметр выше риса. Через четверть часа добавляем чеснок и готовим еще 20 минут.
Перед тем, как подавать плов, хорошо его перемешиваем.
Приятного аппетита!