Рецепт приготовления: Плов из свинины
Что может быть лучше ароматного и рассыпчатого плова? Чтобы его приготовить, придется постараться. Но наградой будет блюдо, которое понравится и родным, и гостям.
Какие ингредиенты потребуются для плова из свинины?
Продукты должны быть качественными – тогда плов получится нереально вкусным. Перед началом работы выкладываем на рабочую поверхность следующие ингредиенты:
- свинины – 1 кг;
- длиннозерного риса – 2 стакана;
- свиного сала – 100 грамм;
- моркови – 2 штуки;
- луковицы – 2 штуки;
- приправы для плова – 1 ст. ложка;
- подсолнечного масла – 2 ст. ложки;
- воды – 2 стакана;
- соли – 2 ч. ложки;
- чеснока – 3 зубка.
Для приготовления выбираем мякоть свинины.
Как приготовить плов из свинины?
Сало режем на маленькие кубики, выкладываем в сотейник. Когда оно растает – закладываем мясо, также нарезанное на средние по размеру куски. Обжариваем в течение 5 минут. Режем лук на небольшие кусочки и добавляем в сотейник, в процессе обжарки нужно постоянно перемешивать содержимое. Через 5 минут засыпаем морковь, порезанную на соломку и вливаем подсолнечное масло.
Когда морковь станет мягкой, добавляем соль и приправу. Готовим мясо с овощами в течение 20 минут, сотейник должен быть накрыт крышкой, огонь делаем минимальным. Высыпаем промытый рис, заливаем горячую воду, снимаем крышку, огонь увеличиваем до максимума.
После выкипания жидкости в рисе делаем отверстия, вставляем чеснок. Накрываем крышкой, закрываем полотенцем и готовим еще полчаса. Огонь должен быть минимальным. После выключения плиты сотейник должен постоять четверть часа.
Приятного аппетита!