Рецепт приготовления: Пирожки с повидлом
Мягкие и ароматные пирожки – что может быть лучше к чаю? Готовятся пирожки с повидлом очень просто, тесто – достаточно податливое.
Продукты для вкусных пирожков с повидлом
Все ингредиенты готовим заранее, чтобы они были под рукой. Для выпечки нам нужны:
- 500-550 грамм муки;
- 260 мл молока;
- 400-450 грамм повидла;
- 2 яйца;
- 70 грамм сливочного масла;
- 100 грамм сахара;
- 20 мл подсолнечного масла;
- 20 грамм живых дрожжей;
- ½ ч. ложки соли;
- ванилин.
Повидло нужно взять густое, чтобы начинка не вытекала.
Как готовить пирожки с повидлом?
Подогретое примерно до 37 градусов молоко смешиваем с дрожжами. Через пару минут следует добавление сахара, соли, растопленного масла и ванилина, одного яйца и белка. Тщательно вымешиваем массу в течение минуты-двух.
Просеянную муку по частям вводим в жидкую основу, для перемешивания сначала используем венчик, затем – руки. Руками месить его нужно примерно 7-8 минут. Последним доливаем подсолнечное масло, вымешиваем еще пару минут. Тесто закрываем пленкой и ставим в теплое место на полтора часа.
Тесто разделим на одинаковые части, должно получиться примерно 20 заготовок, из которых формируем пирожки. Складываем их на смазанный маслом противень швами вниз. Через 20 минут смазываем пирожки взбитым желтком с молоком. Еще через 10 минут отправляем противень в духовку на четверть часа, температура – 180 градусов.
Готовые изделия смазываем сливочным маслом. Есть пирожки можно после небольшого остывания.