Рецепт приготовления: Пирожки с мясом
Простой и быстрый рецепт духовых пирожков. Усилий – минимум, а в результате получаются пышные и воздушные изделия со вкуснейшей начинкой.
Продукты для приготовления пирожков с мясом
Чтобы не отвлекаться во время работы, все ингредиенты готовим заранее. Нам потребуется:
- 500-550 грамм муки;
- 500 грамм фарша;
- 1 луковица;
- 150 мл теплой воды;
- 50 мл холодной воды;
- 150 мл молока;
- 2 ч. ложки соли;
- 40 мл подсолнечного масла;
- 1 ст. ложка сахара;
- 1 яйцо;
- молотый черный перец;
- 7 грамм сухих дрожжей.
Для фарша можно использовать говядину и свинину в сочетании 70% к 30%. Для смазывания готовых изделий также потребуется яйцо и чайная ложка молока. Сухие дрожжи можно заменить свежими, их потребуется в три раза больше.
Пошаговое приготовление пирожков с мясом
Муку просеиваем, высыпаем в глубокую миску 400 грамм. Смешиваем ее с сахаром, солью и дрожжами. В центре делаем лунку, в нее вливается теплые вода и молоко, подсолнечное масло и яйцо. Сначала смесь вымешиваем с помощью ложки, затем добавляем муку и месим вручную. На вымешивание потребуется примерно 7 минут, важно не пересыпать муки.
Тесто складываем в миску, которая была смазана подсолнечным маслом, сверху на него – пленку, убираем в теплое место на час.
Для начинки готовим смесь из фарша, измельченного лука, соли, перца и холодной воды. Все тщательно перемешиваем и убираем в холодное место.
Тесто обминаем, делим на части и формируем пирожки. Выкладываем их на противень, даем постоять 10 минут, смазываем смесью из яйца с молоком и отправляем в духовку на полчаса.
Подаем, когда изделия немного остынут.