Рецепт приготовления: Пицца «Жюльен»
За два часа можно приготовить пиццу, вкус и аромат которой напомнит о классическом французском жульене. Выглядит она оригинально, вкус – потрясающий.
Продукты для приготовления пиццы «Жюльен»
Чтобы не искать продукты во время готовки, нужно заранее их подготовить. Нам необходимы:
- 380 грамм муки;
- 500 грамм филе курицы;
- 20 грамм живых дрожжей;
- 240 грамм молока;
- 200 грамм маринованных шампиньонов;
- 2 свежих шампиньона;
- 250 мл молока;
- 4 ст. ложки томат-пасты или кетчупа;
- 100 грамм твердого сыра;
- 1 луковица;
- 6 ст. ложек оливкового масла;
- 1 ч. ложка соли;
- 1 ч. ложка сахара;
- 1 ч. ложка прованских трав;
- ½ ч. ложки черного молотого перца;
- свежая петрушка.
Подобного набора продуктов достаточно для выпечки двух больших пицц.
Как готовить пиццу «Жульен»?
Подогретое молоко смешиваем с дрожжами и сахаром, перемешиваем и отставляем на четверть часа. Затем добавляем соль, часть оливкового масла и муку. Вымешиваем тесто до однородности, накрываем пленкой и убираем в тепло на час.
Филе солим и смешиваем со специями, обжариваем его на сильном огне, с каждой стороны – 3 минуты, затем уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим еще 10 минут. Оба вида грибов режем на пластинки, лук – на полукольца, сыр натираем на мелкую терку. Ингредиенты, кроме сыра и свежих грибов, обжариваем на растительном масле в течение 3-4 минут, добавляем столовую ложку муки и травы. Вливаем молоко, варим до кипения, затем всыпаем мясо.
Тесто делим на две части, раскатываем, выкладываем кетчуп, начинку, сыр, кусочки свежих грибов. Запекаем 10 минут.
Для украшения используем зелень.