Рецепт приготовления: Паштет из куриной печени
Нежный паштет готовится очень быстро. Потребуется минимум продуктов и усилий. Его вкус – очень сливочный, тает во рту. В домашнем паштете сохраняются все полезные вещества.
Ингредиенты для паштета из куриной печени
Продукты готовим заранее, набор достаточно простой. Нам понадобится:
- 500 грамм куриной печени;
- 1 луковица;
- 200 грамм сливочного масла;
- 1 морковь;
- 3 горошины душистого перца;
- 5 горошин черного перца;
- 2 лавровых листа;
- соль.
Для жарки также понадобится немного подсолнечного масла.
Пошаговое приготовление паштета из куриной печени
На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем лук, нарезанный на полукольца. Когда он станет прозрачным, высыпаем натертую на крупную терку морковь. Обжариваем, пока она не станет мягкой, огонь должен быть небольшим.
Печень моем, сушим с помощью бумажных полотенец, режем на половинки. Со сковороды снимаем овощи, выкладываем печень. Когда она немного обжарится – засыпаем специи, возвращаем обжаренные овощи, кладем столовую ложку сливочного масла. Сковороду накрываем крышкой и тушим содержимое в течение 20 минут.
Вынимаем специи и пропускаем содержимое сковороды через мясорубку с очень мелкой решеткой. Добавляем оставшееся сливочное масло и тщательно перемешиваем. При желании его можно использовать в большем количестве.
Паштет немного охлаждаем и подаем с хлебом. Приятного аппетита!