Рецепт приготовления: Паэлья с курицей и креветками
Вкусное испанское блюдо никого не оставит равнодушным. Готовить его не сложно, а результат – удивит и порадует.
Продукты для приготовления паэльи с курицей и креветками
Для приготовления восьми порций ароматного блюда нам потребуются следующие ингредиенты:
- 6 стаканов овощного бульона;
- 8 куриных бедрышек;
- 700 грамм очищенных креветок;
- 450 грамм риса басмати;
- 800 грамм консервированных кусочками помидоров;
- 400 грамм стручковой фасоли;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 4 сладких перца;
- 20 грамм измельченной петрушки;
- шафран, черный молотый перец, паприка, кайенский перец, соль.
Куриные бедрышки нужно предварительно освободить от кожи. Овощной бульон должен быть горячим. Вместо басмати можно использовать специальный рис для паэльи.
Как готовить паэлью с курицей и креветками?
Бедрышки заливаем двумя стаканами бульона, накрываем крышкой и варим в течение четверти часа, затем их вынимаем и оставляем остывать.
Греем большую плоскую сковороду, наливаем масло, выкладываем порезанный на полоски сладкий перец. Через 2 минуты добавляем креветки, соль и перец, готовим еще пару минут. Содержимое откладываем, а в сковороду выкладываем рис, мякоть помидоров и бульон, который остался после варки курицы. Солим и перчим, вливаем два стакана бульона и засыпаем измельченную курицу. Через 20 минут всыпаем фасоль и специи, готовим еще 10 минут. В конце выкладываем креветки с перцем, хорошо прогреваем. Посыпаем измельченной петрушкой.
Приятного аппетита!