Паэлья с курицей и креветками

Паэлья с курицей и креветками
Кухня: Испанская, Категория: Паэлья

Рецепт приготовления: Паэлья с курицей и креветками

Вкусное испанское блюдо никого не оставит равнодушным. Готовить его не сложно, а результат – удивит и порадует.

Продукты для приготовления паэльи с курицей и креветками

Для приготовления восьми порций ароматного блюда нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 6 стаканов овощного бульона;
  • 8 куриных бедрышек;
  • 700 грамм очищенных креветок;
  • 450 грамм риса басмати;
  • 800 грамм консервированных кусочками помидоров;
  • 400 грамм стручковой фасоли;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 4 сладких перца;
  • 20 грамм измельченной петрушки;
  • шафран, черный молотый перец, паприка, кайенский перец, соль.

Куриные бедрышки нужно предварительно освободить от кожи. Овощной бульон должен быть горячим. Вместо басмати можно использовать специальный рис для паэльи.

Как готовить паэлью с курицей и креветками?

Бедрышки заливаем двумя стаканами бульона, накрываем крышкой и варим в течение четверти часа, затем их вынимаем и оставляем остывать.  

Греем большую плоскую сковороду, наливаем масло, выкладываем порезанный на полоски сладкий перец. Через 2 минуты добавляем креветки, соль и перец, готовим еще пару минут. Содержимое откладываем, а в сковороду выкладываем рис, мякоть помидоров и бульон, который остался после варки курицы. Солим и перчим, вливаем два стакана бульона и засыпаем измельченную курицу. Через 20 минут всыпаем фасоль и специи, готовим еще 10 минут. В конце выкладываем креветки с перцем, хорошо прогреваем. Посыпаем измельченной петрушкой.

Приятного аппетита!

Смотрите также:
Зарегистрируйтесь   чтобы получать лучшие рецепты первыми!
Оставить комментарий