Рецепт приготовления: Нуга с орехами
Нуга – восточная сладость, которая пользуется популярностью. Сладкое лакомство можно приготовить самостоятельно, ничего сложного в нем нет.
Продукты для изготовления нуги с орехами
Чтобы готовить без перерывов, достаем заранее все необходимые ингредиенты. Нам нужно:
- 300 грамм мелкого сахара;
- 100 мл воды;
- 1 яичный белок;
- 80 грамм меда;
- 100 грамм фисташек.
Вместо сахара можно использовать сахарную пудру. Фисташки можно заменить другими орехами, цукатами или сухофруктами. Фисташки можно не пережаривать, они останутся зелеными и будут красиво контрастировать с основным цветом продукта. Орехи можно измельчать или использовать целыми.
Как готовить ореховую нугу?
От сахара откладываем одну столовую ложку. Оставшийся ингредиент засыпаем в емкость с толстым дном, вливаем воду. Нагреваем, постоянно помешиваем, сахар должен полностью раствориться. После закипания сиропа уменьшаем огонь. Нагреваем сироп, пока его температура не достигнет 110 градусов. Вводим мед и нагреваем смесь до температуры 135-137 градусов.
Параллельно взбиваем белки с солью, затем всыпаем сахар. Вливаем в них сироп тонкой струйкой, постоянно взбиваем. Масса должна загустеть. Засыпаем орехи и перемешиваем.
Выкладываем массу в форму, которая предварительно была застелена пергаментом, и отправляем в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!